當選擇固體發(fā)酵罐時(shí)，有幾個(gè)指標可供參考，這將有助于我們更好地選擇發(fā)酵罐產(chǎn)品。 幾個(gè)指標是濕度、溫度計混合模式等。 接下來(lái)，您將獲得以下關(guān)于為固體發(fā)酵罐選擇幾個(gè)指標的具體說(shuō)明。

發(fā)酵罐分為立式發(fā)酵罐和臥式發(fā)酵罐，其攪拌器結構包括臥式罐旋轉式、方形抽屜往復式、旋轉桿抽屜式、羅代蛟龍式等。以下是對固體發(fā)酵罐幾種指標選擇的詳細描述：

一、濕度指數固體發(fā)酵罐需要配備無(wú)菌噴水(噴霧)裝置和水分蒸發(fā)裝置，以便0 - 100 %濕度傳感器裝置能夠調節、保持恒定濕度并顯示在濕度范圍內。

二、溫度指數固體發(fā)酵罐需要配備一個(gè)120℃蒸汽滅菌裝置和一個(gè)以水為介質(zhì)的雙罐溫度調節裝置，這樣0 - 130℃溫度傳感器裝置可以隨意調節，保持在恒定溫度，并顯示在其溫度范圍內。

三、通風(fēng)指數(氧氣、氮氣等氣體)固體發(fā)酵罐設備設計要求配備調速風(fēng)機和管道、無(wú)菌過(guò)濾裝置和無(wú)菌排氣裝置，以便風(fēng)量傳感器裝置能夠在其風(fēng)量范圍內調節、保持和顯示恒定風(fēng)量。

四、攪拌方式指數固體發(fā)酵罐的攪拌方式成為物料發(fā)酵效果和成功的關(guān)鍵。首先，攪拌槳的不均勻攪拌將導致罐壁中的材料和蒸汽不完全滅菌，從而導致污染。其次，一些材料在高壓滅菌后會(huì )變得球狀或粘稠，然后會(huì )混合成面團，這將改變材料的結構，防止發(fā)酵。同樣，如果材料厚度超過(guò)300 mm，透氣性差將影響通風(fēng)和氧氣供應。如果菌絲體因攪拌而破碎，并且材料表面易于硬化而無(wú)需攪拌，則會(huì )影響發(fā)酵效果。